宜宾千张面

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宜宾千张面是一款面食类菜品,制作原料主要有面条(生1把、千张(臭)1、香菜1把、莴笋叶1把等。
中文名
宜宾千张面
主要原料
香菜1把、莴笋叶1把
是否含防腐剂
适宜人群
老少咸宜

目录

宜宾千张面材料

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面条(生1把、千张(臭)1、香菜1把、莴笋叶1把、食盐1勺、味精半勺、高汤适量、小葱适量

宜宾千张面做法

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一、【千张汤的制作】
锅内放油,油温4成热时,下葱丝、千张段,小火,用油略煎
倒入高汤
中火熬煮
千张比较耐煮,多煮一会儿,一般要煮至千张变软,发酵后的豆制品特有的的鲜香味才出的,搁一勺盐,半勺味精,千张汤就制作好了
二、【煮面浇汤】
另取锅,水开后,将细面下入,汤一开后即可捞出
下莴笋叶子烫熟
和面一起捞入碗中
浇上一勺煮好的千张汤,洒上小葱和香菜碎,一碗鲜香扑鼻,清淡爽口的【宜宾千张面】就做好了
词条标签:
食品 菜品